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Dernière mise à jour mars 8, 2025
Formation Ramen japonais
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Vous êtes restaurateur, chef, entrepreneur souhaitant ouvrir un restaurant de ramen ou simplement passionné par la cuisine japonaise ? Cette formation vous permet d’acquérir toutes les compétences essentielles pour maîtriser l’art du ramen, des nouilles aux bouillons en passant par les garnitures et la présentation. Que vous souhaitiez proposer des recettes authentiques ou innovantes, cette formation vous offre les techniques et astuces pour optimiser la gestion des ingrédients et garantir une qualité constante.
Contenu de la Formation (programme à télécharger)
- Origines et culture des ramen japonais
- Techniques de préparation des nouilles et des bouillons
- Élaboration de sauces et garnitures variées
- Gestion des ingrédients et optimisation de leur conservation
- Dressage et présentation des ramen pour un impact visuel optimal
- Options nutritionnelles : recettes végétariennes et alternatives saines
- Organisation de la cuisine et choix des équipements spécialisés
- Ateliers pratiques et mise en application des techniques professionnelles
Détails
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6 Courses
