Programme de bubble tea éco-durable

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  • Présentiel
  • Durée : 35h, 5 jours
  • Modalités d'accès : Inscription suivie d'une convention signée
  • Délais d'accès : 3 semaines après validation de l'inscription
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Objectifs :

·  Acquérir les compétences techniques nécessaires à la fabrication professionnelle de bubble tea (préparation des bases, perles, toppings, dosage, conditionnement).

·       Comprendre les impacts environnementaux et sociaux liés aux ingrédients, emballages et modes de consommation dans la filière des boissons froides.

·       Intégrer les pratiques écoresponsables dans la gestion des matières premières, des équipements et du service client.

·       Identifier et proposer des améliorations concrètes sur son poste de travail selon les critères du référentiel RS 6725 (RSE).

·       Concevoir une mini-offre de bubble tea durable adaptée aux attentes des consommateurs actuels.

Public concerné :

  • Employés de la restauration souhaitant acquérir des compétences barista spécifiques aux boissons froides (serveurs, cuisiniers, responsables de salle).
  • Gérants d’établissements désirant lancer ou professionnaliser une activité de bubble tea.
  • Collaborateurs de réseaux de franchise ou de marques de boissons asiatiques.

Pré-requis :

  • Maîtrise orale du français (niveau A2 minimum conseillé).
  • Intérêt pour la préparation de boissons et la relation client.
  • Aucune expérience préalable en bubble tea ou développement durable n’est exigée.

Modalités de formation :

  • Présentiel
  • Durée : 5 jours, 35 heures
  • Modalités d’accès : Inscription suivie d’une convention signée
  • Délais d’accès : 3 semaines après validation de l’inscription